Предыдущая   На главную   Содержание   Следующая
 
МАЛИГАТОНИ
 
Этот куриный суп весьма популярен в Индии, Австралии, Англии
и после нашей публикации надеемся, что суп МАЛИГАТОНИИ полюбят
и ОДЕССИТЫ и не только.

Изначально его делали на основе бараньего мяса и пряной смеси карри, но сегодня в него добавляют корневые овощи, самое разное мясо, рис, яблоки, яйца, лимонный сок.

Приведенный рецепт наиболее близок нашим вкусам.
Курицу залейте холодной водой, положите соль, овощи - морковь, картофель, лавровый лист и варите на небольшом огне.

Потом разделите ее на части и разрежьте на небольшие продолговатые кусочки правильной формы.

Бульон процедите.

С помидоров снимите кожицу, разрежьте их и обжарьте на разогретом масле вместе с нарезанным копченым салом (75 граммов).

Эту смесь посыпьте мукой, хорошо перемешайте и залейте бульоном.

Все варите еще 15 минут на небольшом огне, потом добавить пряность карри (столовую ложку) и жгучий красный перец, а для улучшения вкуса влейте сливки.

Подавайте с кубиками жареного белого хлеба или с рисом
 

Новый адрес сайта http://odesskiy.com

Рейтинг@Mail.ru