|
||||||||||||||||
| ШНИЦЕЛЬ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ ПО ОДЕССКИ | ||||||||||||||||
| Котлетную массу из телятины, приготовленную без хлеба, хорошо выбить.
Затем добавляя молоко, разделать на тонкие лепешки, смочить их в сыром взбитом яйце, запанировать в крошке белого хлеба, смешанного с равным количеством сыра, натертого на терке. Жарить на топленом масле. Подать к столу с любым овощным или крупяным гарниром, с картофельным пюре, отварным или жареным картофелем. Шницель полить сливочным маслом. ЧТО НУЖНО : - 400 г телятины, - 0,5 стакана молока, - 2 яйца, - 60 г жира внутреннего, - 50 г хлебной крошки, - 50 г сыра, - 2 - 3 столовые ложки масла топленого для жарения, - перец, соль по вкусу. |
